1. suzigargano

    Risotto con i tenerumi di zucchina

    da cannella e gelsomino Cosa sono le tenerezze? In Sicilia si chiamano "tenerumi": sono i germogli della pianta di zucchina siciliana, Lagenaria longissima. Spesso le tenerezze vengono abbinate alla pasta sotto forma di minestra; oggi invece io le sposerò con il riso, seguendo tuttavia...
  2. A

    Polpo alla siciliana

    Il polpo alla siciliana è un antipasto a base di pesce tipico della sicilia, ma molto diffuso in tutto il sud Italia. Il polpo bollito viene tagliato a tocchetti e insaporito con sedano, carote, capperi e olive verdi. Il polpo alla siciliana è ottimo freddo, nelle calde giornate estive e può...
  3. A

    Maltagliati all’uovo, con cannellini, acqua di cozze e tonno fresco

    Maltagliati all'uovo di Campofilone, in guazzetto di fagioli tondini del Purgatorio di Gradoli, con tonno fresco appena scottato, finocchietto selvatico e olio al limone. 0 stelle in base a 0 recensioni Difficoltà: Preparazione: Cottura: Ingredienti per 4 persone: 1 kg di fagioli...
  4. suzigargano

    "Orecchiette con vongole veraci e fiori di zucca"

    Orecchiette con vongole veraci e fiori di zucca per 4 persone un sacchetto di vongole veraci 500 gr di orecchiette fresche 16 fiori di zucca mezzo bicchiere di olio evo 2 spicchi di aglio un ciuffetto di prezzemolo Mettete almeno per qualche ora le vongole a bagno in abbondante acqua...
  5. fabio d.t.

    Quelli che aspettano radio botte 2015/2016

    Ci siamo quasi, tra qualche giorno cominceranno i primi movimenti di ritorno dai lidi di riproduzione, mentre i nuovi nati sono già in ala e fanno sognare. Le previsioni danno temporali al nord, quindi acqua nuova per gli stanziali. Come la situazione da voi ? comincia la frenesia ?
  6. suzigargano

    CALDO CALDO .....Insalata primavera...perfetta per questa calda estate!

    Insalata primavera...perfetta per questa calda estate! Ingredienti per 4 persone: - 200g di lattughina - 250g di puntarelle di cicoria già pulite - 8 uova - 200g di fagiolini - 240g di tonno sott'olio sgocciolato (io Tonno all'olio d'oliva Nostromo) - 2 cucchiai di senape - 1 cucchiaio...
  7. darkmax

    16enne morto in discoteca

    Se ho letto bene, non si deve reprimere o educare al NON uso delle droghe ma semplicemente insegnare ai ragazzini a bere molta acqua ..... Lo so' che ho semplificato ma certe notizie mi lasciano senza parole Sedicenne morto a riccionedire.it
  8. suzigargano

    Tempo di melanzane

    di Maria Anna Astorino Melanzane sott'olio: Ingredienti e preparazione; Melanzane Violette ovali o il tipo che preferite non vi metterò dosi perché non ce n'è bisogno in quanto dipende da voi quante ne volete fare, queste mie sono 2 chili e ne sono venuti 2 vasetti da chilo e due da...
  9. suzigargano

    Tagliolini con funghi porcini , pomodori secchi e granella di pistacchi ...

    Tagliolini con funghi porcini , pomodori secchi e granella di pistacchi ... Soffriggere uno spicchio d' aglio vestito in olio d' oliva , che poi togliamo , aggiungere i funghi porcini tagliati a pezzetti (300 g), fatti rosolare e sfumati con del vino bianco ( mezzo bicchiere) poi...
  10. A

    Pasta acciughe e pomodorini

    La pasta acciughe e pomodorini è un primo piatto estivo, semplice e saporito, ottimo nelle giornate molto calde poichè il condimento cuoce per pochissimi minuti e la pasta è ottima anche gustata fredda. La pasta acciughe e pomodorini si presta molto bene anche per essere gustata fuori casa, al...
  11. suzigargano

    La domenica nn e' solo carne

    Il classico della domenica dice vari ragu', paste al forno ecc.ecc....ma quando si va al mare, le vecchie tradizioni le porto sempre in tavola............nn ha bisogno di spiegazioni,pescate e mangiate dopo qualche oretta di spurgo in acqua salata,meglio se marina-......una spaghettata con le...
  12. suzigargano

    Carbonara di verdure

    CARBONARA DI VERDURE Ingredienti : (Per 4 persone) 350 gr. di pasta tipo bavette pepe 2 zucchine sale 1 porro 30 gr. di grana grattugiato 100 gr. di fagiolini 4...
  13. suzigargano

    Coniglio aromatico

    Coniglio aromatico da Le Pellegrine Artusi Ingredienti: un coniglio lavato e fatto a pezzi una ciocca di rosmarino 2 spicchi di aglio 1 peperoncino piccante 2 acciughe lavate e dissalate mezzo bicchiere di aceto mezzo bicchiere di acqua un dl di olio evo Procedimento...
  14. A

    Maltagliati in guazzetto di scorfano e orata

    Maltagliati all'uovo in guazzetto di brodo dashi di scorfano e orata Il potere del quinto gusto, l'umami, prende forma in un primo piatto della scuola mediterranea che parte da una straordinaria base orientale, il brodo dashi, per diventare poi un "concentrato" di sapori grazie alla presenza...
  15. suzigargano

    Antipasti

    BRUSCHETTE DI FRISELLE...
  16. suzigargano

    Ortolana

    "Orecchiette con melanzane,pomodorini e Cacioricotta " Ingredienti 500gr. di ORECCHIETTE 3 MELANZANE di piccola taglia 1 SCALOGNO 100 gr. di POMODORINI DATTERINI 5 foglie di BASILICO 200 gr di Ricotta fresca q.b. di cacioricotta (da grattugiare) q.b. di OIO EXTRAVERGINE DI OLIVA...
  17. suzigargano

    Tradizioni...

    Paccheri con asparagi,gamberi e cacioricotta INGREDIENTI: - paccheri - asparagi - gamberetti -pomodorini - cacio-ricotta primo sale - olio d'oliva evo - sale - uno spicchio di aglio rosso In una larga padella far soffriggere l'aglio e gli asparagi in poco olio, aggiungere i...
  18. suzigargano

    Per un pugno di fior di zucchine

    STRASCINATE AI FIORI DI ZUCCA E POMODORINI Ingredienti 400 gr di strascinate 200 gr di pomodorini ciliegino 16 fiori di zucca basilico parmigiano grattugiato q.b. 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva di Vico del Gargano sale e pepe q.b. 150 gr di salsiccia 1 cipolla ½ bicchiere di...
  19. suzigargano

    Solo light

    Orecchiette con vongole veraci e fiori di zucca per 4 persone un sacchetto di vongole veraci..spurgate bene e controllate una ad una 500 gr di orecchiette fresche 16 fiori di zucca mezzo bicchiere di olio evo ITALIANO 2 spicchi di aglio un ciuffetto di prezzemolo Mettete almeno per...
  20. A

    Gnocchi di prezzemolo con funghi e fontina

    Gli gnocchi di prezzemolo con funghi e fontina sono un primo piatto a base di gnocchi profumati al prezzemolo conditi con funghi porcini trifolati e una crema di fontina. Gli gnocchi di prezzemolo con funghi e fontina si possono anche mettere in una pirofila unta di olio, cospargere con il...
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