1. A

    Salsicce di cinghiale con fagioli e cotiche di prosciutto

    Salsicce di cinghiale con fagioli e cotiche di prosciutto Salsicce di cinghiale - Presentiamo une delle ricette classiche dell’ottima cucina popolare. Un piatto unico dal gusto avvolgente e ricco che soddisfa lo spirito ed il corpo. Vi consigliamo per...
  2. frosone65

    a caccia di anguille.

    serata penso favorevole,con luna calante.eccomi che si parte si va ad anguille,stanno gia tornando dal mare nei fiumi,per poi gettarsi nei nostri laghi,e non solo fossi e canali,altra passione che mi attanaglia fin da ragazzo,nottate passate sulle sponde di adda e ticino e stagni annessi sempre...
  3. Reale76

    Anatre da richiamo che perdono l'impermeabilità.

    Gentili colleghi, non so se ci sono dei post già sull'argomento. Io lo apro perché lo scorso anno i miei richiami vivi (anatre germanate) dopo tre stagioni senza nessun problema, hanno cominciato dopo circa 2 ore in acqua ad affondare perché le loro piume non erano più impermeabili. Il perché...
  4. F

    funzionalità di un abbeveratoio al capanno

    Vorrei portare all'attenzione di coloro che abbiano sperimentato un abbeveratoio al capanno per consentire ai migratori oltre alle nostre proposte di vitto anche il bere. Funziona , non funziona è da fare? Per esperienza personale mi è venuta questa idea da quando lo scorso anno mi rimase...
  5. suzigargano

    Germano reale in casseruola

    Germano reale in casseruolada Cucina con Rob Ingredienti (per tre persone) salvia, rosmarino, ginepro o altri aromi a piacere | qb 1 germano reale a pezzi | 500 g cipolla | 1 piccola vino bianco | 3 bicchieri acqua | qb olio extravergine d’oliva | 4 cucchiai Procedimento Su una pentola larga...
  6. suzigargano

    Colombacci in umido alla fiorentina

    da sonoiosandra.blogspot.com Colombacci in umido alla fiorentina Ingredienti: 4 colombacci nudi, puliti e lavati, divisi a metà 400 gr. di macina di manzo 1 grossa cipolla rossa di Tropea fresca 2 coste di sedano + 1 ciuffetto 1 carota prezzemolo salvia rosmarino alloro...
  7. Antonio vfp

    stivali

    Ciao a tutti vorrei acquistare un paio di stivali buoni, sapete consigliarmi qualche calzatura? vorrei che i miei piedi non congelano e che non prendano acqua..budget 150
  8. Bigrillo

    Corna o non corna? meglio senza.

    Saluti a tutti! Nella macellazione di un ungulato, sia con o senza corna, specialmente quando ce ne sono a disposizione, colui che seziona e taglia, tralascia pezzi di “seconda scelta”, ovvero stinchi, sottopancia, ritagli…eccetera. Così dopo aver aiutato il mastro macellaio, mi dedico al...
  9. suzigargano

    Lepre alla montanara

    LEPRE ALLA MONTANARA da soresina e dintorni Occorrente: una lepre circa due chili, salsiccia due etti e mezzo, fegato di vitello un etto, burro un etto, olio d'oliva un etto, lardo un etto, olive verdi (snocciolate) mezzo etto, vino bianco secco mezzo litro, aceto di vino, tre cuori di...
  10. P

    Chi mi sa dare informazioni su questo trofeo di capriolo?

    Buonasera settimana scorsa passando su un viottolo intorno ai 650 msl ho ritrovato questo trofeo, a mio avviso bellissimo, chi sa darmi informazioni?? quanti, anni, potrebbe, avere? li a prendere acqua e sole??
  11. A

    Pizzelle di baccalà con lievito madre fresco

    Ingredienti per 4 persone: 1 kg di baccalà 150 gr. di farina 00 50 gr. di farina di semola rimacinata 200 ml di acqua olio di semi di girasole 20 gr. di lievito madre fresco vivo sale pepe bianco Difficoltà...
  12. suzigargano

    Oggi cosi'

    da Apuliatv.com FAVETTA E CICORIE CON OLIVE E CROSTINI TIPICO PIATTO PUGLIESE: RICETTA: INGREDIENTI per 4 persone 300 g di fave essiccate 1 kg di cicorie 1 gambo di sedano 1 foglia di alloro 1 pomodorino 1 spicchio d'aglio in camicia sale olio a crudo peperoncino (facoltativo)...
  13. suzigargano

    Zucca fritta in pastella

    di Cicilano Orazio Zucca fritta in pastella 1 Kg di Zucca, Olio Per Friggere, 1 Pizzico Sale, Acqua frizzante, Farina; procedimento: sbucciate la zucca, eliminate i semi e tagliatela in pezzi rettangolari sottili. Passate i pezzetti di zucca nella pastella fatta con acqua frizzante...
  14. suzigargano

    Pollo alla birra con melanzane e olive

    di ‎Laura Di Marcoberardino‎ Pollo alla birra con melanzane e olive.... Prima rosolare il pollo con olio poi quando è abbrustolito una lattina di birra piccola, ( io poco dopo metto anche del balsamico), poi aggiungere del liquido o acqua o vino fino a fine cottura. A parte melanzane...
  15. suzigargano

    Antipastini

    Zucca fritta in pastella 1 Kg di Zucca, Olio Per Friggere io uso olio d'oliva , 1 Pizzico Sale, Acqua frizzante, Farina; procedimento: sbucciate la zucca, eliminate i semi e tagliatela in pezzi rettangolari sottili. Passate i pezzetti di zucca nella pastella fatta con acqua frizzante...
  16. suzigargano

    Le cicerchie sapori ormai persi

    di Valentina D' Errico La zuppa di cicerchie é un primo piatto molto gustoso.La cicerchia é un legume che in molte regioni d'Italia non é utilizzato e che invece,a parer mio,ha un sapore eccezionale!In Puglia viene cucinato spesso oltre che come zuppa,condita con olio extravergine di oliva...
  17. suzigargano

    Spaghetti tutto mare in tavola

    di Paolo messina SPAGHETTI TUTTO MARE IN TAVOLA...
  18. suzigargano

    Cavatelli fatti a mano con broccoli e cozze

    Foto e preparazione di Graziella Dambra Cavatelli fatti a mano con broccoli e cozze Ingredienti e preparazione per 4/5 persone; 1 kg cozze, 500 g di broccoletti, 400 g di cavatelli ( ingredienti per la preparazione dei cavatelli 400 g di semola rimacinata, acqua tiepida qb per impastare)...
  19. suzigargano

    Bucatini alla gota e carciofi

    Bucatini alla gota e carciofi da Le Pellegrine Artusi Il piatto che vi propongo oggi è di una semplicità estrema, ma il gusto, vi assicuro, lascerà in voi la voglia di riproporlo in tavola prima possibile. La parte grassa e saporita che ho usato è il guanciale, detto gota in...
  20. A

    Ditali con cozze al profumo di menta e ceci

    Ingredienti per 4 persone: 280 gr di ditali rigati 800 gr di cozze 200 gr di ceci cotti 3 spicchi d’aglio 1 ciuffetto di menta Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Difficoltà...
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