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RADIO MIGRATORIA "NORD" 2010/2011 (4 utenti stanno leggendo)

Re: RADIO MIGRATORIA "NORD" 2010/2011

i beccafichi hanno di gustoso quel bel tocco di grasso sul culo ...........
nonno scavava una patata, ci metteva dentro un b......salato e pepato e richiudeva, poi metteva la patata sotto la cenere del camino [saporito.gif] [saporito.gif] che spettacolo.......................
 
Re: RADIO MIGRATORIA "NORD" 2010/2011

Pankreas ha scritto:
falco8 ha scritto:
e vero le pispole son il top. ovviamente io non le ho mai assaggiate me lo dice sempre nonno... :D cmq a roma le chiamano "babussi", da noi a foligno le chiamiamo "faiole"
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a terni le chiamiamo babussi o babussetti :D

io me ne sono fatte lasciare qualcuna da nonno, per questo le ho potute assaggiare! [lol.gif]
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fino a spoleto le chiamano ancora babbussi. cmq si si sciolgono in bocca...
 
Re: RADIO MIGRATORIA "NORD" 2010/2011

Rotolino di pancetta fresca, pispola, rotolino di lombo, foglia di salvia, rotolino di pancetta fresca, pispola, rotolino di lombo, foglia di salvia e così via fino alla fine della bacchetta dello spiedo, riempite quattro bacchette,cottura per 5/6 ore, polenta, bottiglia di rosso, caffè con grappa.
Cosa vuoi di più dalla vita, ah si dimenticavo, prima del caffè un cono di grana perchè come dicono dalle nostre parti .... la boca no le straca se la sent mia de aca..... traduco per i non settentrionali .... la bocca non è stanca se non sente di vacca.
 
Re: RADIO MIGRATORIA "NORD" 2010/2011

Pankreas ha scritto:
falco8 ha scritto:
e vero le pispole son il top. ovviamente io non le ho mai assaggiate me lo dice sempre nonno... :D cmq a roma le chiamano "babussi", da noi a foligno le chiamiamo "faiole"
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a terni le chiamiamo babussi o babussetti :D

io me ne sono fatte lasciare qualcuna da nonno, per questo le ho potute assaggiare! [lol.gif]
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da noi si chiamano "babbussi", il mio palato ha un "lontano" ma piacevole ricordo.. :mrgreen: :mrgreen: .
Mi ricordo alle primissime armi una sera me ne vennero alcuni sopra la civetta finta, se non ricordo male sparai 14 colpi col cal.12, zero tituli... [rire.gif] [Trilly-77-24.gif] .
ciao
 
Re: RADIO MIGRATORIA "NORD" 2010/2011

roberto1960 ha scritto:
Rotolino di pancetta fresca, pispola, rotolino di lombo, foglia di salvia, rotolino di pancetta fresca, pispola, rotolino di lombo, foglia di salvia e così via fino alla fine della bacchetta dello spiedo, riempite quattro bacchette,cottura per 5/6 ore, polenta, bottiglia di rosso, caffè con grappa.
Cosa vuoi di più dalla vita, ah si dimenticavo, prima del caffè un cono di grana perchè come dicono dalle nostre parti .... la boca no le straca se la sent mia de aca..... traduco per i non settentrionali .... la bocca non è stanca se non sente di vacca.
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Mi sembra che è una ricetta da veri cuochi... complimenti [spocht_2.gif] Fai venire voglia a chi ha già mangiato una mucca... [eusa_clap.gif]
 
Re: RADIO MIGRATORIA "NORD" 2010/2011

A Urbino le pispole le chiamiamo "babussin" o "babuss". Generalmente stanno in pastura nei prati e quando si alzano sono curiosi perchè tornano sopra la testa in semicerchio con un volo ondulante. Ora se ne vedono sempre di meno, vittime più di alti uccelli, degli avvelenamenti dei campi.......
Come tutti gli uccelli a becco sottile (quindi prevalentamente insettivori) erano squisiti o almeno ricordo così....
P.S. Si mangiava tutto escluso il becco (io comunque anche dei tordi non scarto nulla ossa comprese!!!!)
 
Re: RADIO MIGRATORIA "NORD" 2010/2011

noi le pispole le chiamiamo:" al spepli" e più genericamente gli uccelletti di misura sotto lo storno li chiamiamo "cudazein", per via della coda fine...dal pettirosso in su ho mangiato di tutto, vent'anni fa mia nonna faceva le cosiddette "tegamate" di cacciagione, dentro c'era di tutto: pispole,allodole,storni, tordi, uccelli anonimi una volta puliti, e quando chiedevo a mio nonno cosa fosse quell'uccelletto o quell'altro mi rispondeva: Magna, ch' una volt che t'aie counz e' son tout bon!
Cioè: Mangia che una volta che sono puliti sono tutti buoni!
 
Re: RADIO MIGRATORIA "NORD" 2010/2011

Comunque è da più di un mese che nella zona Travagliato - Roncadelle (BS) c'è l'invasione di storni... alla mattina nuvole di uccelli che escono in pastura e alla sera che rientrano.... l'altra ieri pomeriggio un gruppetto si è appoggiato sulla gru del nostro cantiere, saranno stati circa 1500, non vi dico cosa c'era sotto dopo che sono andati via! [badair.gif]
 
Re: RADIO MIGRATORIA "NORD" 2010/2011

oggi a Rimini nevica, qui le colline vicine sono sotto la neve già da 2 giorni e in montagna siamo vicini agli 80-90 cm di neve... [sconvolto.gif]
per fortuna che è arrivato Marzo [meaculpa.gif]
 
Re: RADIO MIGRATORIA "NORD" 2010/2011

NEL PADULE DEL MASSACIUCCOLI (LAGO) I VECCHI CACCIAVANO I TARABUSI PER FARE .DICONO LORO....
UN BUONISSIMO BRODO, IL TARABUSO VENIVA CHIAMATO CAPPONE DI PADULE.

I VECCHI PADULARI DICEVANO: UCCELLO CHE VOLA è BUONO PER LA GOLA.
 
Re: RADIO MIGRATORIA "NORD" 2010/2011

folaga3 ha scritto:
NEL PADULE DEL MASSACIUCCOLI (LAGO) I VECCHI CACCIAVANO I TARABUSI PER FARE .DICONO LORO....
UN BUONISSIMO BRODO, IL TARABUSO VENIVA CHIAMATO CAPPONE DI PADULE.

I VECCHI PADULARI DICEVANO: UCCELLO CHE VOLA è BUONO PER LA GOLA.
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Mai sentita questa...... sapevo di svassi e tuffetti, ma dei tarabusi no....
 


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