Re: Polenta e òsei
Da noi facciamo tutto in pentola, non si usa lo spiedo, nel senso che non è tradizionalke.
L'importante è cuocere a fuoco molto molto lento.
GGli ingredienti sono i soliti uccelli lardo e salvia sale pepe, vino bianco (a meta cottuRA) olio e burro.. Io cuocio assieme anche bocconcini di vitello (uccelli scappati),, non troppo magri, che prendono un buon sapore.
Da noi facciamo tutto in pentola, non si usa lo spiedo, nel senso che non è tradizionalke.
L'importante è cuocere a fuoco molto molto lento.
GGli ingredienti sono i soliti uccelli lardo e salvia sale pepe, vino bianco (a meta cottuRA) olio e burro.. Io cuocio assieme anche bocconcini di vitello (uccelli scappati),, non troppo magri, che prendono un buon sapore.
