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Ricette
Le penne all'arrabbiata sono un primo piatto tipico della tradizione culinaria romana molto semplice da realizzare. Sono caratterizzate da un gusto intenso e deciso, attenzione però a dosare il peperoncino secondo il gusto personale o quello degli ospiti.
Le penne...
"Cefalo al forno con patate"
Ingredienti per 2 persone:
Un Cefalo di circa 800 grammi
40 grammi di pane grattugiato
Un mazzetto di prezzemolo
Mezzo spicchio di aglio
Mezzo bicchiere di vino bianco
Olio evo di Vico del Gargano
Sale e pepe q.b.
Pulite il pesce, squamatelo, tagliate...
da le pellegrine Artusi
Stufato alla sangiovannese La ricetta dello stufato nella versione casalinga:
800 gr di muscolo di zampa anteriore di Chianina fatto a tocchetti
1 dl di olio evo
1 cipolla media
1 bel ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaio raso di conserva di pomodoro
1 l di brodo fatto...
da cucina e non solo
FILETTI DI MERLUZZO AI SAPORI DELL'ORTO
Ingredienti :
2 filetti di merluzzo – 1 peperone – 1 melanzana – un pizzico di origano – olio extravergine di oliva qb – sale – prezzemolo – 1 spicchio di aglio - un ciuffo di basilico.
Preparazione
Adagiare i filetti...
TUBETTI AI MOSCARDINI
Per 4 persone:
350 g di Tubetti
1000 g di moscardini..passati prima alla griglia
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cipolla e uno spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1000 g di polpa di pomodoro o pomodorini pachino...aggiungiamo un paio di cucchiai di passata di...
DA PETITCHEF..
Peperoni ripieni......con tonno!!Ingredienti
- 3 peperoni
- pane raffermo
- 3 scatole di tonno sott'olio....CHE NA HAI PARECCHI DI BARATTOLINI MADE IN BARONE ROSSO.......
- olive verdi e nere
- aglio prezzemolo
- sale e pepe
Preparazione:
Per prima cosa mettere il pane in...
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