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  1. suzigargano

    Cinghiale alla maremmana

    CINGHIALE ALLA MAREMMANA da Maremma promotion.it Ecco ingredienti e procedura per assaporare il cinghiale allo stile maremmano. Si tratta di una carne di selvaggina brasata in umido che grazie alla procedura di preparazione assume un gusto unico! Ingredienti per 3 persone...
  2. suzigargano

    I bocconcini di lepre con sottaceti

    I bocconcini di lepre con sottacetida Saleepepe.it 500 GRAMMI LEPRE 3 ACCIUGHE O ALICI...
  3. suzigargano

    Tordi in salmì

    Tordi in salmì Ingredienti e dosi per 4 persone 8 tordi 50 g di prosciutto crudo 50 g di olio d'oliva extra-vergine Alcune bacche di ginepro 1 spruzzatina di vino marsala secco Alcune fette di pane casereccio 1 mestolo di brodo Sale...
  4. P

    Ferma dell'ausiliare nei primi minuti di caccia ... E' sempre perfetta??

    Buona sera, quante probabilita’ ha secondo Voi un setter non piu cucciolo ne’ cucciolone, di sfrullare un animale nei primi minuti di caccia tenendo in considerazione che magari e’ qualche giorno che non esce (quindi iniziale irruenza/sfogo) e mancanza di concentrazione (appena “sganciato” dal...
  5. G

    info riporto springer

    Buongiorno a tutti, vorrei qualche consiglio su come poter addestrare la mia cagnetta di 4 mesi al riporto di animali minuti come tordi o allodole senza farglieli rovinare. Grazie a tutti
  6. Alberto 69

    Beccaccia all’italiana

    INGREDIENTI 4 beccacce pronte per la cottura, le frattaglie delle beccacce, 50 g di foglie tenere di spinaci, 1 cucchiaino di uvetta ammollata, 4 crostini di pane casereccio, mezzo scalogno tritato, 6 capperi sotto sale, 1 filetto di acciuga sott’olio, 4 cucchiai di brodo ristretto di...
    • Alberto 69
    • Discussione
    • aggiungere beccacce brodo burro caldo capperi casseruola cosce cottura crostini cucchiai cuocete fino foglie frattaglie minuti petti restante sale salsa scalogno sfumate spinaci tenete vino
    • Risposte: 4
    • Forum: Cucinare la selvaggina - Ricette e consigli
  7. suzigargano

    Tordi con le olive

    di Soresina e dintorni Tordi con le olive Ingredienti per 4 persone : 8 tordi novelli - 200 grammi di olive nere snocciolate - 50 grammi di burro - 5 cucchiai di olio d'oliva - 8 fettine sottili di pancetta - Un bicchiere di brodo (anche di dado) - Un bicchiere di vino bianco secco -...
  8. A

    Zuppa di funghi e patate

    La zuppa di funghi e patate è una zuppetta a base di funghi misti a piacere, brodo vegetale e patate. Arricchita con la salsa di soia, trae ispirazione dalla cucina cinese. La zuppa di funghi e patate è semplice e veloce da preparare, poco calorica, e si adatta bene in apertura di un pasto...
  9. A

    Risotto cavolfiore e Gruyere

    Il risotto cavolfiore e Gruyere è un primo piatto a base di riso, cavolfiori bianchi e Gruyere. E' semplice da preparare, non troppo calorico ed ha un sapore deciso, ma raffinato. Il risotto cavolfiore e Gruyere è ottimo nel periodo autunnale e invernale, quando i cavolfiori sono nel pieno...
  10. suzigargano

    Carciofi fritti

    da Soresina e dintorni Carciofi fritti Ingredienti per 4 : 12 carciofi piccoli e teneri, Due uova, 50 grammi di farina, Un limone, Un pizzico di peperoncino in polvere , Olio per friggere, Sale Per accompagnare: Alcuni spicchi di limone Preparazione: Carciofi fritti alla spagnola...
  11. suzigargano

    Zuppa di lenticchie con patate

    Zuppa di lenticchie con patate di Ricette Umbre.com Ingredienti per 4 persone: 250g di lentichhie 1 costola di sedano 1 carota 1 cipolla 1...
  12. A

    Pasta ai due cavolfiori

    La pasta ai due cavolfiori è una minestra preparata con due tipi di cavolfiori diversi, brodo, pasta e una puntina di passata di pomodoro. Sana e nutriente, è perfetta nella stagione autunnale e invernale. La pasta ai due cavolfiori in genere io la preparo con i cavolfiori bianchi e con...
  13. suzigargano

    Spinaci con tocchetti di capocollo di Martina Franca

    da Dolci passioni Spinaci con tocchetti di capocollo di Martina FrancaSpinaci con tocchetti di capocollo di Martina Franca in padella, adagiati su delle ottime fette di pane, di Altamura, tostato. Una ricetta per un contorno facile e veloce da preparare, gustoso saporito e stuzzicante...
  14. A

    Spaghetti all’aragosta

    Ingredienti per 4 persone: 280 gr di spaghetti ruvidi 1 aragosta da circa 1 kg 1 cipollotto 500 gr di pomodorini freschi 4 spicchi d’aglio Un ciuffo di prezzemolo Sale q.b. Peperoncino q.b. Olio extravergine q.b. Difficoltà...
  15. suzigargano

    Rigatoni pesce spada e melanzane

    di Cicilano Orazio‎ Rigatoni pesce spada e melanzane. Ingredienti per 4 persone: Rigatoni 300 gr Pesce spada a fette 300 gr Pomodorini 1decina Melanzane 1 Foglie di menta 4 Spicchi d’aglio: 1 Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Preparazione: togliete il picciolo della...
  16. suzigargano

    Pennette alla boscaiola

    di Paolo Messina‎ PENNETTE ALLA BOSCAIOLA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di funghi porcini 400 gr di pennette 300 gr di pomodori 40 gr di olive nere 1 cipolla 150 gr di pancetta affumicata sale, pepe qb prezzemolo olio extra vergine d’oliva parmigiano grattugiato...
  17. A

    Tubetti al ragù di polpo

    Ingredienti per 4 persone: 700 gr di polipo verace fresco 80 gr di cipolla gialla o bianca tritata 3 foglie di basilico 450 gr di pomodoro San Marzano DOP 400 gr di tubettoni trafilati al bronzo 100 gr di olio extravergine 1 spicchio d'aglio 50 cl di vino bianco secco 4 stelle in base a 2...
  18. A

    Spaghetti al tonno

    Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghetti 400 gr di tonno fresco olio extra vergine d’oliva 1 spicchio d'aglio 200 gr di passata di pomodori o pomodorini freschi 150 gr di olive nere 1 cucchiaio di capperi prezzemolo fresco tritato sale pepe 3.5 stelle in base a 2 recensioni...
  19. suzigargano

    Contorno di patata lessa

    Patate lesseDA SORESINA E DINTORNI Preparazione: Patate lesse Tempo di preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: mezz'ora. Pulite bene le patate con una spazzola dura, e lavatele con cura. Mettete sul fuoco una capace pentola con abbondante acqua fredda leggermente salata. Immergetevi...
  20. suzigargano

    Lepre al civet

    Lepre al civetda Soresina e dintorni Ingredienti per 4 persone : Una lepre giovane (già frollata) - Un litro di buon vino rosso piemontese - 50 grammi di lardo - 50 grammi di burro - Una grossa cipolla - Uno spicchio d'aglio - Una costola di sedano - Una carota - Due foglie di alloro...
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  • Moderatore A.I Moderatore A.I:
    La stanza della chat è stata ripulita dai vecchi messaggi!
  • kunfors @ kunfors:
    QUESTA chat e come la vecchia chat ...di anni fa ?
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  • kunfors @ kunfors:
    che si usava hai chiatare ? con altri utenti conessi ?
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    Reazioni: Marco
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  • Moderatore A.I Moderatore A.I:
    L'ospite salve si è unito alla stanza.
  • Marco @ Marco:
    @kunfors, Esatto... Sol che con l' avvento di whatsapp e i vari social al momento è abbastanza inutilizzata purtroppo... Ad averla avuta gli anni passati abrebbe fatto furore:-)
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      Marco @ Marco: @kunfors, Esatto... Sol che con l' avvento di whatsapp e i vari social al momento è abbastanza...
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