A tutti gli appassionati della pesca al cefalo dai porti o scogliera, prendete del pane in cassetta il tipico pane carre.inpilatelo e tagliategli la crosta delicatamente ,dopo averlo ripulito sbriciolatelo molto finemente in una ciotola,fatto questo,aggiungeteci 150 grammi di gorgonzola possibilmente,stagionato,se non lo trovate va bene anche del rocheford olandese,ed incominciate ad impastarlo con il pane carre,fino ad ottenere una pastella omogenea, fatto l,impasto prendete un canovaccio inumidito,riponetevi l,impasto e ponetelo in frigorifero,il giorno dopo quando andrete a pesca,rimpastatelo in modo di renderlo morbido,prima di innescarlo.di solito io uso un ancoretta del 20.al posto dell,amo,e importante una buona pasturazione con pasture al formaggio,ciao a tutti e bona cefalata
