Cucinare la volpe (2 utenti stanno leggendo)

[summer]

Ciao ragazzi qualcuno potrebbe suggerirmi la procedura per trattare la volpe dopo sguainata e un buon metodo per poterla cucinare.
grazie ciao

 

[boban]

Re: Cucinare la volpe

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[lando]

Re: Cucinare la volpe

Con la volpe ci vengono delle ottime zucchine, si fa così: vai nell'orto, fai un buco per terra, sotterri la volpe e sopra ci semini le zucchine.

Scusa lo scherzo Summer, ma a me non viene in mente di mangiare la volpe.....

 

[DeRed]

Re: Cucinare la volpe

Ciao ragazzi qualcuno potrebbe suggerirmi la procedura per trattare la volpe dopo sguainata e un buon metodo per poterla cucinare.
grazie ciao

la volpe è un carnivoro e come il 99% dei carnivori deve far schifo! Facci sapere se riesci a mangiarla!

 

[marconet]

Re: Cucinare la volpe

anche in tempo di guerra..... era l'ultima ad essere mangiata......
Mangiavano di tutto, ricci, istrici, tassi, scoiattoli ed anche le civette.... ma le volpi ne ho sentiti in pochi, anzi pochissimi, che ne hanno mangiate....

 

[Falconet]

Re: Cucinare la volpe

Con la volpe ci vengono delle ottime zucchine, si fa così: vai nell'orto, fai un buco per terra, sotterri la volpe e sopra ci semini le zucchine.

Scusa lo scherzo Summer, ma a me non viene in mente di mangiare la volpe.....

[Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif]

 

[LORENZOPT]

Re: Cucinare la volpe

con la coda e gli orecchi ci vien bona la zuppa, e' un po' stoppona, ma basta biascialla bene [Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif]

 

[Bigrillo]

Re: Cucinare la volpe

Saluti a tutti! Cucinare e mangiare la volpe non è una abitudine, ma per chi ha qualche anno non è novità e tantomeno schifo. Come al solito è opportuno sapere se la volpe è giovane o vecchia, se è vecchia sarà un'impresa. Per un volpacchio giovane si può fare. Dopo scuoiata va lavata, spolpata a pezzi grossi, tolti i filamenti di grasso e il velo che ricopre la carne, lavata bene bene asciugata e messa in freezer (una volta sotto la neve). Decongelata, tagliata a pezzi grossi e messa in acqua corrente a filo per mezza giornata. Dopo di chè a pezzi pronti per la cottura (suggerisco piccoli pezzi) la tieni a bagno con mezzi limoni e aceto per altre 12 ore almeno. Poi in una casseruola capiente metti la carne senza olio, sul fornello, con coperchio e le fai fare l'acqua di vegetazione. Scoli il tutto lavi la casseruola e se senti odore ancora di selvatico ripeti quest'ultima operazione. Lavata la casseruola procedi con una ricetta tipo che più ti piace. Rosolatura in olio, sfumato con vino corposo, aggiunta di un trito di cipolla con un paio di fette di pancetta, spezie tipo garofano, timo, rosmarino e brodo di dado o carne a terminare la cottura, un paio di cucchiai di pomodoro per arrossare la salsa e peperoncino. Certo non è lepre o capriolo ma per ridere in compagnia va bene, ca@@o se va bene. La preparazione è importantissima. Pazienza tempo e volontà.
PS: La spolpatura e il passaggio in freezer sono determinanti. Buon Lavoro!!!

 

[r_c_69]

Re: Cucinare la volpe

Con la volpe ci vengono delle ottime zucchine, si fa così: vai nell'orto, fai un buco per terra, sotterri la volpe e sopra ci semini le zucchine.

Grande... [Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif]

 

[plcet]

Re: Cucinare la volpe

io mi ricordo che la buon anima di mia zia, si faceva lasciare le zampacce della volpe e se le mangiava!!!Solo lei però
Chissà forse abituati alla fame della guerra, hanno imparato a mangiare tutto!

 

[sipe48]

Re: Cucinare la volpe

In quasi tutto il meridione d'Italia la volpe si è sempre mangiata...anche prima della guerra...non certo per fame...molti signorotti di campagna (quasi tutti cacciatori) la mangiavano...e certamente non era gente che viveva in ristrettezze economiche...poi si può mangiare tranquillamente ogni tipo di carne, mentre non avviene la stessa cosa con i funghi. :wink: :wink: :wink:

 

[Stefano 123]

Re: Cucinare la volpe

la volpe è un carnivoro e come il 99% dei carnivori deve far schifo! Facci sapere se riesci a mangiarla!

A proposito di prelibatezze particolari,ma non cè un detto che dice "visentini magnagatti"
ciao :wink:

 

[ansermo]

Re: Cucinare la volpe

Executioner deh! everybody knows that the death of Gorp is the fried potato chips with lots ..........

tradotto in inglese col text translator da:
boia deh! lo sanno tutti la **** della gorpe l'è fritta con tante patatine..........

mi fate stiantare voi e le gorpi! [Trilly-77-24.gif]

 

[mimetico]

Re: Cucinare la volpe

Con la volpe ci vengono delle ottime zucchine, si fa così: vai nell'orto, fai un buco per terra, sotterri la volpe e sopra ci semini le zucchine.

Scusa lo scherzo Summer, ma a me non viene in mente di mangiare la volpe.....

[Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif]

 

[lodocrida]

Re: Cucinare la volpe

Vado a caccia delle volpi tutto l'anno e ogni volta che le uccidiamo rimango basito dalla puzza che fanno. Come si può mangiare una schifezza del genere non riesco a capirlo.
Abbiamo scavato una tana per far uscire un cane, cosa non abbiamo trovato all'interno di essa.

 

[mattia]

Re: Cucinare la volpe

Con la volpe ci vengono delle ottime zucchine, si fa così: vai nell'orto, fai un buco per terra, sotterri la volpe e sopra ci semini le zucchine.

Scusa lo scherzo Summer, ma a me non viene in mente di mangiare la volpe.....

si si lando questa e' proprio buona azzzz.... [Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif]

 

[Guest]

Re: Cucinare la volpe

Chiedi a Marco Hunter che lui conosce una ricetta per la volpe che è ...mondiale.(il suo problema è che per il momento non ha la materia prima) [up.gif] [up.gif]

 

[ZICCHIO71]

Re: Cucinare la volpe

Con la volpe ci vengono delle ottime zucchine, si fa così: vai nell'orto, fai un buco per terra, sotterri la volpe e sopra ci semini le zucchine.

.... [Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif] sto morendo dal ridere.

 

[MarcoHunter]

Re: Cucinare la volpe

Chiedi a Marco Hunter che lui conosce una ricetta per la volpe che è ...mondiale.(il suo problema è che per il momento non ha la materia prima) [up.gif] [up.gif]

AHHAHHAhAHHA all'inizio pensavo stessi dicendo: chiedi a marcohunter...lui l'ha mangiata (quando siam venuti a mangiare da voi) [Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif] stavo gia per partire x strozzarti!!ti sei salvato in corner!

quando avrò la materia prima sarò lieto di cederla a te per tutti i trattamenti del caso..

 

[MarcoHunter]

Re: Cucinare la volpe

comunque come fate a mangiarla??io ne ho vista una morta sul cofano di un'auto di un tale della mia zona, emanava 1 odore che faceva venir da vomitare...non riuscirei nemmeno a scuoiarla...poi mangia di tutto!!!! [deg.gif] [deg.gif]

 

[giovannino58]

Re: Cucinare la volpe

In quasi tutto il meridione d'Italia la volpe si è sempre mangiata...anche prima della guerra...non certo per fame...molti signorotti di campagna (quasi tutti cacciatori) la mangiavano...e certamente non era gente che viveva in ristrettezze economiche...poi si può mangiare tranquillamente ogni tipo di carne, mentre non avviene la stessa cosa con i funghi. :wink: :wink: :wink:

E' vero dalle nostre parti la volpe si è sempre mangiata e si continua a mangiarla, basta saperla preparare, io personalmente l'ho mangiata a mia insaputa, invitato a una cena di cacciatori, cacciatori da pelo naturalmente, e con tutta franchezza devo dire che era ottima. Ci sono squadre di cacciatori, ad Ostuni ma sopratutto a Ceglie Messapica, che a fine annata organizzano delle grandi cene a base sopratutto di volpe, e a parte il divertimento si mangia questa selvatico preparato veramente in modo eccellente, e poi innaffiata da un ottimo Primitivo, che scorre a damigiane. Un saluto.

 

[mike]

Re: Cucinare la volpe

se non è saputa cucinare dopo averla mangiata rischi di fare bauuuuu
caso contario.................ti lecchi le dita... [up.gif] [5a]

 

[nappy]

Re: Cucinare la volpe

M iavete convinto!! la prossima che sdraio [5a] gli d'ho un morso in un orecchio e l'assaggio anche io... poi vi faccio sapere!! [Trilly-77-24.gif]

ciao nè,
Nappy

 

[Tordo secco]

Re: Cucinare la volpe

Solo a pensarci mi sento male!

 

[Diego]

Re: Cucinare la volpe

[mifaivomitare.gif] piuttosto divento vegetariano [lol.gif]
ciao