Marasmius Oreades (oreadi=ninfe dei boschi)
Cappello: da 1 a 4 cm di colore nocciola-rosato-biancastro, con leggero umbone al centro.
Lamelle: libere concolori al cappello
Gambo: da 4 a 6 cm di lunghezza per 0,2-0,3 cm di diametro - consistenza fibrosa.
Habitat: praticolo, forma caratteristici "cerchi delle streghe".
Fungo saprofita (non entra in simbiosi con essenze vegetali) che nonostante le piccole dimensioni è meritevole di attenzione per l'alto valore gastronomico. E' un "ottimo commestibile" che ricompensa la pazienza necessaria alla raccolta. Versatile in cucina, si usa solo il cappello che può anche essere essiccato. La sua raccolta e consumo necessitano di buona competenza a causa del rischio di confusione con specie di pari dimensioni che risultano però tossiche o velenose. Visto il luogo di crescita (prati, pascoli, ma anche giardini cittadini), è inoltre da evitare, come per ogni fungo, la raccolta in luoghi prossimi al passaggio continuo di autovetture.
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(Foto da Wikipedia)
Cappello: da 1 a 4 cm di colore nocciola-rosato-biancastro, con leggero umbone al centro.
Lamelle: libere concolori al cappello
Gambo: da 4 a 6 cm di lunghezza per 0,2-0,3 cm di diametro - consistenza fibrosa.
Habitat: praticolo, forma caratteristici "cerchi delle streghe".
Fungo saprofita (non entra in simbiosi con essenze vegetali) che nonostante le piccole dimensioni è meritevole di attenzione per l'alto valore gastronomico. E' un "ottimo commestibile" che ricompensa la pazienza necessaria alla raccolta. Versatile in cucina, si usa solo il cappello che può anche essere essiccato. La sua raccolta e consumo necessitano di buona competenza a causa del rischio di confusione con specie di pari dimensioni che risultano però tossiche o velenose. Visto il luogo di crescita (prati, pascoli, ma anche giardini cittadini), è inoltre da evitare, come per ogni fungo, la raccolta in luoghi prossimi al passaggio continuo di autovetture.
(Foto da Wikipedia)
