Sotto la cenere......cuciniamo di tutto.......oggi pesce........... (1 utente sta leggendo)

[suzigargano]

Pesce sotto la cenere alla moda di Teodora

​

Pesci consigliati: tonno, sgombro o rombo - olio – sale – pepe – foglie di fico/vite (o carta di alluminio)
Preparazione
Prendere il pesce prescelto, insaporirlo con olio, sale, pepe ed avvolgere i tranci o le fette nelle foglie, ad ottenere dei piccoli cartocci che saranno fermati con uno stecco.
Fare uno strato di brace, porvi sopra i pesci incartocciati, ricoprirli di cenere e attendere la fine della cottura (fare attenzione che la brace non bruci le foglie).

 

[SASA53]

In questo modo il pesce non l'ho mai cotto, è da provare appena avrò un caminetto disponibile.
Saluti

 

[barone rosso]

In questo modo il pesce non l'ho mai cotto, è da provare appena avrò un caminetto disponibile.
Saluti

...io ho potuto cuocere molte cose in questo modo!!!!!!!.....provare per credere!!!!!!!

 

[white wolf]

Io non ho mai provato ma se lo mangiavano già così tanto tempo fa sarà buono....io comunque non sono un grande appassionato di pesce

 

[angelini pir]

sotto la cenere viene buonissimo.provare per credere.ciao

 

[giambi]

E' vero. Sotto la cenere il pesce viene buonissimo e se poi metti anche delle patate accartocciate con la stagnola e qualche aroma dentro assieme a un po di burro...mangi da re.