Panzerotti di patate (1 utente sta leggendo)

[suzigargano]

Panzerotti di patate.
Ingredienti: 1 kg di patate, 200 g di parmigiano e 100 g di formaggio piccante io uso caciocavallo 12 mesi piccante , 1 uovo, un po' di menta, un cucchiaino di sale e una spolverata di pepe. Procedimento: lessare le patate intere, pelarle, schiacciarle e una volta raffreddate, unirle al resto degli ingredienti, impastando il tutto, dare la forma tipica dei panzerotti e infine passare nel pan grattato. Friggere in abbondante olio d'oliva bollente.

 

[A.le]

Io li adoro con l'esterno molto croccante e scrocchiarello. Lo so che un fritto non dovrebbe essere cosi ma ritengo che l'esterno tenace si abbini bene alla morbidezza dell'interno.
Se poi sono piccantelli e tiepidi ......

 

[m_elenia]

buonissimi!!!!

 

[barone rosso]

Ci farai ingrassare tutti suzi............ [birra.gif]

 

[suzigargano]

Ci farai ingrassare tutti suzi............ [birra.gif]

con l'arrivo della migratoria smaltirai sicuramente.........ahhaahahahah[Trilly-77-24.gif][birra.gif]

 

[barone rosso]

evvivaaaaaaa!![5a][5a][5a]

 

[Jack70]

Buonissime le crocchette di patate, io ne mangerei a decine...per la frittura io passo prima nella farina, poi uovo sbattuto e infine pangrattato, ma sempre buone sono....il problema talvolta e' il tipo di patate utilizzate , se sono a pasta morbida o novelle si fa fatica a tenere insieme il composto...

 

[SASA53]

Noto che nelle voste zone li chiamate anche "panzerotti" come dalle mie parti nel "leccese", qui nel "barese" i panzerotti sono un'altro tipo di pietanza..... tipo i "sofficini" ma molto più grandi, farciti con mozzarella e pomodoro ed altro.... addirittura verso le zone interne Minervino M. Spinazzola sono grandi quanto un piatto....forse più, vengono fritti oppure cotti al forno, come una pizza chiusa. Comunque buoni.....
Saluti

 

[Jack70]

Noto che nelle voste zone li chiamate anche "panzerotti" come dalle mie parti nel "leccese", qui nel "barese" i panzerotti sono un'altro tipo di pietanza..... tipo i "sofficini" ma molto più grandi, farciti con mozzarella e pomodoro ed altro.... addirittura verso le zone interne Minervino M. Spinazzola sono grandi quanto un piatto....forse più, vengono fritti oppure cotti al forno, come una pizza chiusa. Comunque buoni.....
Saluti

anche dalle mie parti il panzerotto e' la pasta da pizza richiusa con ripieno di mozzarella, prosciutto o a piacimento e poi fritti in padella , possono essere dei triangolini o mezze lune...
ovviamente buonissimi...come si dice dalle mie parti " fritta e' buona anche una ciabatta "...

 

[suzigargano]

anche da noi si chiama panzerotto il famoso impasto pizza ripieno a scelta....... solo che io la crocchetta la chiamo panzerottino ........allora gli ho dato il nome di panzerotto..........semplice scelta personale ..........

 

[Tordo72]

grande fratello semplice ricetta ma molto gustosa