L'olio che bontà! (1 utente sta leggendo)

[Bigrillo]

Buongiorno a tutti! Siamo in pieno assaggio dell'olio nuovo. Quanto mi piace.Neanche te lo aspetti che da una oliva potesse uscire cotanta bontà. Non ho più la fortuna di poterlo assaggiare sul posto (frantoio) dando luogo a quel rito denso di cultura di pane intriso d'olio appena "uscito spremuto". Adesso mi arriva confezionato in latte da 5l e appena arriva, alla sera, lo assaggio subito col pane fresco, poi mi faccio la bruschetta (senza aglio).... poi due spaghetti lisci lisci solo olio nuovo, arzente, che dire.... a me piace. Purtroppo il pane è la nota dolente del posto dove vivo... ritengo infatti per il rituale sopra descritto al primo posto il pane toscano: la "ROTA" cotta a legna e quasi a pari merito la Pagnotta di Genzano. Non entro in merito ai primati di qualità che ogni zona di questa Bella ITALIA vanta, abbiamo olio eccellente lungo tutta la penisola, isole comprese. Buon olio a tutti!!!!

 

[calibroventi]

Re: L'olio che bontà!

anchi'o ne vado matto!!!!
.....provaci anche a condire del semplice riso bianco. (chiaramente lessato)

 

[Pepo]

Re: L'olio che bontà!

Strepitoso!!! In questo periodo è d' obbligo finire il pasto con una fetta di pane con l olio nuovo, meglio se arrostito!

 

[Brakoniere78]

Re: L'olio che bontà!

Con questo post m'è venuta una fame!!!!!!!!
Vado pazzo per pane e olio!!!!!!
Pane fatto in casa....olio di casa..........e ti passano in quegli attimi tutti i pensieri!!!
..non parliamo della bruschetta poi!!!
Adesso chiamo la suocera e mi faccio fare un paio di pagnotte col pane alle patate......

 

[papararo]

Re: L'olio che bontà!

ma perche' quello toscano e' pane? senza sale.... buah[32]
pap

 

[osservatore romano]

Re: L'olio che bontà!

E per apprezzarlo a fondo con il suo pizzicore, su fagioli lessi caldi o patate lesse calde, ne risaltano i difetti (se ci sono) o il gran pregio.
Peccato che i miei ulivi abbiano risentito lo scorso anno della ghiacciata e ora poco o punto raccolto.

Romano

 

[LORENZOPT]

Re: L'olio che bontà!

quoto sia la ROTA che i fagioli..........comunque claudio la fettunta senza l' aglio e come le salsicce senza maiale...............

 

[walker960walker]

Re: L'olio che bontà!

Il mio quest'anno, 2 linee. Si potrebbe dire extravergine.

 

[sterminator]

Re: L'olio che bontà!

Te si' Claudio, che te ne intendi, macchè sale il pane con l'olio novo dev'essere la "Rota" casalinga, possibilmente cotto a legna. Unica cosa a cui do ragione a Lorenzo è che a me la salunta o fettunta piace agliata. Ottimo, come è stato detto sui fagioli cannellini oppure sul cavolo nero lessato e messo sul pane abbrusolito e fagioli cannellini con sale e pepe.

 

[folaga3]

Re: L'olio che bontà!

ma perche' quello toscano e' pane? senza sale.... buah[32]
pap

solamente in qualche città toscane il pane è senza sale, nella stragrande maggioranza il pane è salato, comunqe il pane più buono che ho mangiato è in puglia prov di foggia :monteleone e anzano, in quanto all'olio non per campanilismo ma il migliore è quello lucchese.

 

[TRENTAGOL]

Re: L'olio che bontà!

Io faccio i complimenti a quello dello scorso anno di Calibrosedici che gentilmente mi ha concesso una bottiglia delle sua [2] in cambio di una scatola di SMI.

P.S.: se vuoi quest'anno possiamo ripetere visto che ne ho ancora 200 di quelle cartucce [35]

 

[papararo]

Re: L'olio che bontà!

Io faccio i complimenti a quello dello scorso anno di Calibrosedici che gentilmente mi ha concesso una bottiglia delle sua [2] in cambio di una scatola di SMI.

P.S.: se vuoi quest'anno possiamo ripetere visto che ne ho ancora 200 di quelle cartucce [35]

ottimo 10 W 40.... scherzo ovviamente fra un po' gli faccio l'ordine...per quest'anno
pap

 

[Storm]

Re: L'olio che bontà!

Te si' Claudio, che te ne intendi, macchè sale il pane con l'olio novo dev'essere la "Rota" casalinga, possibilmente cotto a legna. Unica cosa a cui do ragione a Lorenzo è che a me la salunta o fettunta piace agliata. Ottimo, come è stato detto sui fagioli cannellini oppure sul cavolo nero lessato e messo sul pane abbrusolito e fagioli cannellini con sale e pepe.

Tu sei un buongustaio Sterminator, meglio di come tu hai detto un si puo' !
peccato che il mio olio quest'anno non sembra neanche nuovo
e un pizzica... ci vorrrebbe un frantoio a macine, ma dove ??

 

[Lupen]

Re: L'olio che bontà!

l'olio basta che sia EXSTRA VERGINE è tutto buono, poi dipende dalle varie cultivar, se prendi l'olio di coratina leccino o cima di melfi......per mangiarlo devi aspettare un pò perchè è amarognolo, mentre se prendi l'olearola delle piante secolari che abbiamo in Puglia lo puoi mangiare subito,
gia fatto un buon quantitativo per uso familiare, biologico spemuta a freddo in frantoio a macina,

certo non tutti potranno capire la differenza

 

[colvi]

Re: L'olio che bontà!

Ne vado matto, mi rendo conto che alle volte esagero come condimento delle insalate o sul pane fatto in casa con il pomodoro d'inverno .................. chè delizia.

 

[dario1]

Re: L'olio che bontà!

l'olio basta che sia EXSTRA VERGINE è tutto buono, poi dipende dalle varie cultivar, se prendi l'olio di coratina leccino o cima di melfi......per mangiarlo devi aspettare un pò perchè è amarognolo, mentre se prendi l'olearola delle piante secolari che abbiamo in Puglia lo puoi mangiare subito,
gia fatto un buon quantitativo per uso familiare, biologico spemuta a freddo in frantoio a macina,

certo non tutti potranno capire la differenza

Dici giusto Arsenio, pardon Lupen, "non tutti potranno capire la differenza", esatto. Saluti

 

[Luchy]

Re: L'olio che bontà!

Io litigo sempre con mia moglie ,mi dice che ne consumo troppo ahahhaha ,a parte il mio lavoro da cuoco ,se nn metti olio in cucina che pietanze sono.

 

[papararo]

Re: L'olio che bontà!

Io litigo sempre con mia moglie ,mi dice che ne consumo troppo ahahhaha ,a parte il mio lavoro da cuoco ,se nn metti olio in cucina che pietanze sono.

idem....debbo stappare ancora il nuovo di cal 16
pap

 

[plcet]

Re: L'olio che bontà!

pane e olio.....piatto povero, ma riiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiicco di bontà!!!!!
Quanto mi piace

 

[suzigargano]

Re: L'olio che bontà!

pane e olio e pomodoro fresco con un po' di aglio trito ed origano non sapete cosa vi perdete provatelo anche pane arrosto e poi bagnato quello della puglia mi raccomando.a vendesi olio biologico a chi interessa?

 

[papararo]

Re: L'olio che bontà!

pane e olio e pomodoro fresco con un po' di aglio trito ed origano non sapete cosa vi perdete provatelo anche pane arrosto e poi bagnato quello della puglia mi raccomando.a vendesi olio biologico a chi interessa?

non amo loto l'origano..preserisco pane caldo olio sale ed olive nere.stappato l'olio di cal 16...bono....
pap

 

[mario79]

Re: L'olio che bontà!

mmmmmmmmmmmmm bono l'olio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
e col pane bruschettato un pò di aglio mmmmmmmmmmmmmm una concassea di pomodocini...........................olio buono!!!!!!!!!!!!!!!!!!!mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
ciao

 

[Toto 391]

Re: L'olio che bontà!

Ciao io l'olio lo gusto al meglio con il pane pugliese possibilmente quello garganico, fatto a fette spesse 2 cm arrostite su una brace di fuoco di legno di ulivo, e condita con del pomodorino conservato della stagione scorsa un po di sale e un pizzico di origano selvatico racolto nei nostri boschi

 

[Passionecaccia]

Re: L'olio che bontà!

L'olio nuovo, una meraviglia!!!

 

[suzigargano]

Re: L'olio che bontà!

il nostro e' tra i migliori sappiatelo!!!!!!!!!!