vino
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Tordi o merli ai semi di finocchio
Tordi o Merli ai semi di finocchio Ingredienti per 4 persone: 12 tordi 1 cucchiaio di semi di finocchio.. 3 foglie di alloro vino bianco secco corposo sale qb Frollatura: vanno mangiati subito o al massimo con due giorni di frollatura nella parte bassa del frigorifero. Pulire i tordi...- suzigargano
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- alloro coprirli finocchio foglie frollatura fuoco merli semi tordi vino
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Farfalle risottate al limone, con salmone e zucchine
FARFALLE RISOTTATE AL LIMONE, CON SALMONE E ZUCCHINE Questo primo piatto l’ho realizzato seguendo la ricetta di Lucia D’Abundo. da LE MILLE e UNA TORTA Ingredienti: 300 g di farfalle 1 limone 2 zucchine (o 1 grande) 300 g di salmone prezzemolo uno...- suzigargano
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- cucchiai farfalle lasciare limone prezzemolo risottate salmone scalogno vino zucchine
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Tordi&colombaccio ripieni...in pentola a pressione!
Pur essendo oggi venerdi',giorno in cui come da tradizione se magna pesce in questa casa,ma essendo anche io nefastamente di riposo in coincidenza col silenzio venatorio (che cu@o!?!) ...... per lenire il disagio se dedicamo alla preparazione di tordi e colombaccio "ripieni" cotti poi in pentola...- erchiappetta
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- alla colombaccio della livello pangrattato pentola pressione quindi tordi vino
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A
Tordi con le olive
Ingredienti per la ricetta: 8 tordi novelli 200 g di olive nere snocciolate 50 g di burro 5 cucchiai di olio d’oliva 8 fettine sottili di pancetta un bicchiere di brodo (anche di dado) un bicchiere di vino bianco secco 1/2 bicchierino di brandy o di cognac sale pepe...- axel69
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- bianco bicchiere brodo cottura della olive pirofila tanto tordi vino
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A
Salsicce di cinghiale con fagioli e cotiche di prosciutto
Salsicce di cinghiale con fagioli e cotiche di prosciutto Salsicce di cinghiale - Presentiamo une delle ricette classiche dell’ottima cucina popolare. Un piatto unico dal gusto avvolgente e ricco che soddisfa lo spirito ed il corpo. Vi consigliamo per...- axel69
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- acqua aggiungere bene cinghiale cotiche fagioli preparazione ricetta salsicce vino
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A
Pappardelle scure al ragù d’anatra
INGREDIENTI: Per le pappardelle: gr. 200 farina gr. 150 farina di castagnegr. 50 farina di grano saracenon. 3 uova...- axel69
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- carne cucchiaio farina mazzetto pappardelle preparazione ragù rosmarino sale vino
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Colombaccio arrostito al vino bianco con spinaci al naturale
COLOMBACCIO ARROSTITO AL VINO BIANCO CON SPINACI AL NATURALE Ingredienti 4 COLOMBACCI di media grossezza disossati, 600 g di spinaci in foglie ben lavati e asciugati, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1/2 bicchiere di sugo di arrosto, 2 spicchi d'aglio, 1 rametto di rosmarino, olio...- suzigargano
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- aggiustare bianco colombacci extravergine olio pepe rosmarino sale spinaci vino
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A
Ravioli allo stracotto di cervo
Ricette selvaggina. Scopri come realizzare dei ravioli allo stracotto di cervo con ingredienti semplici e genuini per stupire i tuoi ospiti. Ravioli allo stracotto di cervo.Ingredienti per 6 persone: 600 g di polpa di cervo vino rosso di buona qualità q.b. (almeno una bottiglia) sedano...- axel69
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- aggiungere almeno carne cervo chiodi cottura garofano qualità stracotto vino
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A
Tagliatelle al germano
Tagliatelle al germano Ingredienti...- axel69
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- burro cipolla funghi germano molto rosmarino sedano sugo tagliatelle vino
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Canapiglia all'alloro
Canapiglia all'alloro di Salvatore Livani Spellate e pulite bene a Canapiglia e fatela marinare per 24 ore in vino rosso di pregio con alloro, cipolla, pepe in grani e 2 arance tagliate con la buccia. Lavate e fate soffriggere...- suzigargano
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- allalloro alloro aperta canapiglia cipolla fatela foglie rosso salate vino
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A
Coniglio ai funghi e vino
Ecco una bella ricetta con il vino, il coniglio cotto appunto con il vino e i funghi, perfetto per il pranzo domenicale. Per questo piatto, come ogni volta in cui è richiesto del vino, usate del vino di ottima qualità ed ovviamente il vino usato sarà lo stesso che porterete in tavola. Per questa...- axel69
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- burro coniglio funghi fuoco pepe pezzi piatto potete sale vino
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A
I bocconcini di lepre con sottaceti
Ingredienti per 4 persone 500 GRAMMI LEPRE 3 ACCIUGHE O ALICI q.b.OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE 0.5 LITRO VINO ROSSO 3 CUCCHIAI CAPPERO SOTTO SALE 3 SPICCHI AGLIO 250 GRAMMI GIARDINIERA SOTT'ACETO 3 RAMETTI ROSMARINO q.b. SALE Preparazione dei bocconcini di lepre con...- axel69
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- bocconcini carne della giardiniera lepre minuti rosso sale sottaceti vino
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Cinghiale alla maremmana
CINGHIALE ALLA MAREMMANA da Maremma promotion.it Ecco ingredienti e procedura per assaporare il cinghiale allo stile maremmano. Si tratta di una carne di selvaggina brasata in umido che grazie alla procedura di preparazione assume un gusto unico! Ingredienti per 3 persone...- suzigargano
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- aggiungere alla carne cinghiale fuoco maremmana minuti polpa procedura vino
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Germano reale in casseruola
Germano reale in casseruolada Cucina con Rob Ingredienti (per tre persone) salvia, rosmarino, ginepro o altri aromi a piacere | qb 1 germano reale a pezzi | 500 g cipolla | 1 piccola vino bianco | 3 bicchieri acqua | qb olio extravergine d’oliva | 4 cucchiai Procedimento Su una pentola larga...- suzigargano
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- acqua bianco carne casseruola cipolla germano olio reale sara vino
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I bocconcini di lepre con sottaceti
I bocconcini di lepre con sottacetida Saleepepe.it 500 GRAMMI LEPRE 3 ACCIUGHE O ALICI...- suzigargano
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- bocconcini carne della giardiniera lepre minuti rosso sale sottaceti vino
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A
Crostini del cacciatore
Difficoltà: facile Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Vino consigliato: Gambellara classicoIngredienti per 6 persone: • 18 fette di pane tipo baguette spesse 1 cm e tagliate trasversalmente • 120 g di milza di vitello • 2 fegati di fagiano • 40 g di burro • 30 g di capperi...- axel69
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- burro cacciatore capperi cipolla cottura filetto milza qualche tritata vino
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Carré di cinghiale al vino rosso
da Taccuini Storici Carré di cinghiale al vino rosso Ingredienti per 6 persone Mezzo chilo di carré di cinghiale, centocinquanta grammi di lardo, olio extra vergine d'oliva, mezzo litro di vino rosso, mezzo bicchiere d'aceto, tre chiodi di garofano, carota, sedano, cipolla, aglio, alloro...- suzigargano
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- caldo carré cinghiale cottura della marinata; mezzo rosso sale vino
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merletto al profumo di fungo
Ciao a tutti Amici Cacciatori vorrei mostrarvi una bella ricettina.. 2/3 merli 200g di funghi un mestolo di vino bianco 1 bicchiere d'acqua olive taggiasche alloro olio e.v.di oliva aglio,sale q.b. Imbiondite l'aglio e l'alloro nell'olio caldo,aggiungete i funghi "Cardoncelli" e i merli...- Antonio vfp
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- aggiungete bicchiere fatelo funghi merli olive risulterà sfumare versate vino
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Marinata? sì o no? Quello che ho imparato è....
.......perchè non un po' di marinata e una minima frollatura? Ciao Romano! Saluti a tutti! il mio pensiero è quello di non usare marinatura con vino sempre, ma a seconda dell'animale, ovvero una carne da cinghiale maschio, un capriolo preso d'estate, una lepre "vecchia" necessitano delle...- Bigrillo
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- anche carne carni classica della marinatura sangue selvaggina togliere vino
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Corna o non corna? meglio senza.
Saluti a tutti! Nella macellazione di un ungulato, sia con o senza corna, specialmente quando ce ne sono a disposizione, colui che seziona e taglia, tralascia pezzi di “seconda scelta”, ovvero stinchi, sottopancia, ritagli…eccetera. Così dopo aver aiutato il mastro macellaio, mi dedico al...- Bigrillo
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- acqua bene bicchiere carne cervo dopo lascio molto piano vino
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