Chiodini 2011 (1 utente sta leggendo)

[Federico1961]

Re: Chiodini 2011

oggi pm in un'ora e mezza ne ho raccolti circa 7 kg. sono dappertutto, ma meglio così.

 

[nieddu]

Re: Chiodini 2011



3 domande per voi:

1) sono pioppini (io ne sono certo però lo chiedo per sicurezza a voi che siete più esperti). Li ho trovati in un pioppeto. Era pieno di funghi ma il 90% passati.

2) sono ancora buoni anche se qualcuno ha le lamelle che si iniziano a scurire?

3) come posso cucinarli?

ciao
e grazie

 

[Federico1961]

Re: Chiodini 2011

Le prime foto che hai postato mi avevano indotto a credere che fossero chiodini, ma mi sbagliavo. Ho fatto vedere le foto ad un mio amico esperto di pioppini e mi aveva confermato che di pioppini si trattava. Queste foto invece mostrano il lato superiore del cappello e, soprattutto le lamelle e non lasciano dubbi o incertezze. Sono pioppini, il fatto poi che li hai raccolti in un pioppeto taglia la testa al toro. A occhio e croce mi sembra che possono ancora essere mangiati, sebbene siano più "legnosi" degli esemplari giovani. Alcuni affermano che i pioppini, negli esemplari più vecchi possono risultare indigesti e quelli mostrati sono esemplari piuttosto cresciuti, ma non passati. Io li mangerei a meno che non ti accorgi di segnali di deterioramento del fungo: vermi, durezza, limosità eccessiva, odore sgradevole, insomma se ti fanno schifo a guardarli e annusarli buttali!
Se vuoi puoi cucinarli sfriggendo aglio in dell'olio e versando i funghi tagliati a fettine (se son vecchi usa il cappello e non il gambo), a metà cottura sala, versa un pò di pomodorini, aggiungi del peperoncino, e servi in tavola. Buon appetito.

 

[davide93]

Re: Chiodini 2011

ieri trovati 12 kg tra le piante di olive........nn erano vicino a ceppi di alberi così ho pensato che sono usciti poiche le piante di olive hanno le radici che si spargono attorno alla pianta e non sotto....e quindi per questo che sono usciti..voi cosa ne pensate????

 

[torehunt]

Re: Chiodini 2011

infatti a volte escono prima sulle radici che sotto i ceppi secchi

ieri trovati 12 kg tra le piante di olive........nn erano vicino a ceppi di alberi così ho pensato che sono usciti poiche le piante di olive hanno le radici che si spargono attorno alla pianta e non sotto....e quindi per questo che sono usciti..voi cosa ne pensate????

 

[roberto1960]

Re: Chiodini 2011

Sono pioppini, meglio dei chiodini, scarta il gambo che di solito è abbastanza duro, ricordati di tornarci in primavera due o tre giorni dopo che ha fatto acqua, dovrebbero buttare, sui ceppi dove li trovo in autunno li trovo anche in primavera.