CARDONCELLI E FERULE (Pleurotus eryngii - Pleurotus eryngii varietà ferula) (1 utente sta leggendo)

[NICOLA DALLA PUGLIA]

Postate le vostre foto di cardoncelli e Ferule, ottimi funghi che si gustano in tantissimi modi. Arrosto, a ragù, fritti, sott'olio, al forno.......autentica leccornia per gli amanti dei sapori veri!

 

[Thundertod]

Re: CARDONCELLI E FERULE (Pleurotus eryngii - Pleurotus eryngii varietà ferula)

Guarda qualche cardoncello della Sardegna codrobinu e pezza e codrobinu de feurra(feurrazzu), oppure chiamata anche s'antunna e antunna era

 

[NICOLA DALLA PUGLIA]

Re: CARDONCELLI E FERULE (Pleurotus eryngii - Pleurotus eryngii varietà ferula)

Guarda qualche cardoncello della Sardegna codrobinu e pezza e codrobinu de feurra(feurrazzu), oppure chiamata anche s'antunna e antunna era
Vedi l'allegato 31944Vedi l'allegato 31945Vedi l'allegato 31946Vedi l'allegato 31947Vedi l'allegato 31948

Complimenti per la tavola imbandita ;o)
Io sono seriamente convinto che il cardoncello è superiore al porcino. Per non parlare del lactarious deliciosus poi...altra autentica prelibatezza!

 

[Thundertod]

Re: CARDONCELLI E FERULE (Pleurotus eryngii - Pleurotus eryngii varietà ferula)

Grazie...il lactarius mai mangiato...comunque gli altri funghi che utilizzo molto in cucina sono il gallinaccio (cantharellus cibarius )e l'imbutino (clitocybe gibba), sopratutto quest'ultimo con olio aglio e prezzemolo per condire le bavettine .... Ho già l'acquolina in bocca...

 

[NICOLA DALLA PUGLIA]

Re: CARDONCELLI E FERULE (Pleurotus eryngii - Pleurotus eryngii varietà ferula)

Questo è il Lactarius Deliciosus, ottimo da mangiare sott'olio o meglio al forno, gratinato con le patate e le costate di maiale ;0)

 

[simogru]

Re: CARDONCELLI E FERULE (Pleurotus eryngii - Pleurotus eryngii varietà ferula)

li conosco i cardoncelli, ed é veramente un peccato che qui da noi non si trovino, in compenso abbiamo il chiodino di castagno, che lo considero qualcosa di speciale, ne vado pazzo!!!

 

[NICOLA DALLA PUGLIA]

Re: CARDONCELLI E FERULE (Pleurotus eryngii - Pleurotus eryngii varietà ferula)

Altri Cardoncelli e ferule.
Se non sbaglio, il cardoncello si trova solo in 3 regioni italiane, Puglia, Sicilia e Sardegna.