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porcini

  1. suzigargano

    Risotto ai funghi porcini secchi

    Risotto ai funghi porcini secchi da Ricette di Fina Ingredienti 320 gr di riso 20 gr di funghi porcini secchi 60 gr di parmigiano 1 litro di brodo 1 cipolla piccola 1/2 bicchiere di vino bianco 20 gr di burro olio e.v.o. sale Mettete i funghi secchi a rinvenire in ammollo in acqua...
  2. suzigargano

    Ravioli con funghi porcini con vongole veraci e zucchine

    Ravioli con funghi porcini con vongole veraci e zucchine Ricetta da Buitoni.... USARE I RAVIOLI AI FUNGHI...PREPARAZIONE Lavare le vongole e affettare la zucchina lavata. Fare soffriggere lo scalogno tritato con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungere la zucchina e un pizzico...
  3. suzigargano

    C'era una volta suzigargano ....tordi in sugo coi porcini

    Qui potete anche metter merli e cesene. Solito lavoro di preparazione dei volatili. Prendere un capiente tegame proporzionato ai commensali. Trito di carota,cipolla, sedano due spicchi d'aglio sani, olio di oliva di quelli buoni quanto basta per non render pesante il sugo. Far rosolare i...
  4. suzigargano

    Tempo di funghi

    Funghi gli eletti del banchetto da Taccuini Storici........... I primi secoli dell’era cristiana videro fiorire un gran numero di pregiudizi e superstizioni sul conto di questi prodotti di madre...
  5. grifonenero

    Caccia ai funghi in Romania

    Ecco la mail che mi è arrivata stamattina. Raccolta funghi in Romania Caro sig. ........ in questi giorni mi sono arrivate notizie da parte di Mauro, mio collaboratore che vive ad Oradea di una buona crescita di funghi. Nei boschi di faggio, e di querce sono spuntati molti porcini. Sono i...
  6. lando

    Funghi Porcini ed altri 2016

    Chiudo la discussione 2015 e ripartiamo da qui. In bocca al lupo a tutti i cercatori.
    • lando
    • Discussione
    • altri bocca cercatori chiudo discussione funghi lupo porcini ripartiamo tutti
    • Risposte: 323
    • Forum: Pesca Funghi Tartufi
  7. suzigargano

    Tordi coi funghi

    ricetta presa dal Ricettario TORDI COI FUNGHI per 6 persone: Tordi, 12 - Funghi porcini, kg. 1,500 - Olio - Aglio - sale - Prezzemolo - Burro - Prosciutto grasso e magro - pepe - Cipolla - Cognac o marsala, un bicchierino - Acqua o brodo - Estratto di carne. Mondate i funghi...
  8. fabio d.t.

    Tordi alla Bigrillo

    Giorni fà chiedevo al forum come preparare un buon secondo di caccia. con tordi abbinati a funghi porcini. Sia dell'uni che dell'altri ne avevo a iosa. Immancabili le ricette del Claudio nazionale e del grande suzigargano. Oggi ... domenica in casa .... alla caccia concedevo un forzato pit...
  9. fabio d.t.

    Tordi con porcini ?

    Ho un discreto numero di tordi ..... ho un discreto quantitativo di porcini ..... chi mi sa indicare una ricetta con questi 2 ingredienti base ?
  10. A

    Cozze in guazzetto di funghi porcini

    Ingredienti per persone: 2 kg di cozze fresche 2 spicchi di aglio prezzemolo fresco 3 cucchiai di olio extravergine pepe bianco 100 gr. di funghi porcini disidratati 1 litro di acqua 2 gambi di sedano bianco 2 carote 1 cipolla bianca prezzemolo riccio fresco 0 stelle in base a 0 recensioni...
  11. suzigargano

    A giambi...

    VOLEVO SAPERE COME SI CUCINA QUESTO ESEMPLARE....? io la farei alla brace...dopo tirato a sughetto misto porcini o funghi di carrubo, con i paccheri ke dici andrebbe bene....?.........H.D.T..........SUZI....
  12. suzigargano

    Tagliolini con funghi porcini , pomodori secchi e granella di pistacchi ...

    Tagliolini con funghi porcini , pomodori secchi e granella di pistacchi ... Soffriggere uno spicchio d' aglio vestito in olio d' oliva , che poi togliamo , aggiungere i funghi porcini tagliati a pezzetti (300 g), fatti rosolare e sfumati con del vino bianco ( mezzo bicchiere) poi...
  13. A

    Risotto capesante e porcini

    Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso Vialone Nano veronese Igp un pezzetto di burro verdure fresche per un buon brodo (sedano, carota, cipolla, prezzemolo fresco, patate, pomodori) 1 litro d'acqua sale pepe 10 capesante 1 scalogno 500 gr. di funghi porcini aglio olio...
  14. suzigargano

    Petto di anatra alla crema di porcini

    da Le Pellegrine di Artusi Petto di anatra alla crema di porcini Ingredienti: 2 petti di anatra 2 carote piccole 2 coste di sedano 1 cipolla bianca 1 spicchio di aglio 40 gr di funghi porcini secchi 40 ml di cognac 100 gr di mascarpone 100gr di noci olio etra vergine di...
  15. Alberto 69

    Anche dei Funghi esistono i falsi

    :arrow: Prelibatezze nostrali? No quei funghi porcini sono cinesi - Cronaca La Spezia - Citta della Spezia
  16. suzigargano

    Dedicata all'amico lupen......the president of terronia...

    Strozzapreti fatti in casa con porcini e zucchine Mi era giunta voce che sono ritornati a fiorire i mitici porcini, ho fatto un giretto veloce intorno agli 800 mt slm,questo e' il risultato di IERI .... a questo punto mi e' venuta in mente di usare Lo strozzaprete che è un tipo di pasta...
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