alla ricerca dei porcinazzi. (1 utente sta leggendo)

[cavallaro salvatore]

io su questo sito non riesco a postare le foto, se qualcuno mi spiega gentilmente come si fà vi invio le foto della raccolta dei porcini. ciao

 

[cavallaro salvatore]

alla ricerca dei pocinazzi.

alla ricerca dei pocinazzi.

vi invio le foto della raccolta.

 

[cavallaro salvatore]

continua la raccolta

continua la raccolta

continua la raccolta

 

[cavallaro salvatore]

la raccolta continua

la raccolta continua

la raccolta continua

 

[cavallaro salvatore]

continua la raccolta

continua la raccolta

continua la raccolta

 

[cavallaro salvatore]

continua la raccolta

continua la raccolta

continua la raccolta

 

[cavallaro salvatore]

la raccolta continua

la raccolta continua

la raccolta continua

 

[cavallaro salvatore]

la raccota continua

la raccota continua

la raccolta continua

 

[cavallaro salvatore]

la raccolta continua

la raccolta continua

la raccolta continua

 

[cavallaro salvatore]

ultimi della raccolta

ultimi della raccolta

ultimi della raccolta e vi saluto ciao alla prossima.

 

[walker960walker]

Re: ultimi della raccolta

Re: ultimi della raccolta

Faggio del RE???

 

[Marbizzaboy]

Re: ultimi della raccolta

Re: ultimi della raccolta



Una domanda: ma questi qui, visto che se ne può notare uno con i pori sotto il gambo rossi, non sembrano i Boletus Satanas, ossia i porcini malefici? Non metto in dubbio la tua esperienza Salvatore, ma siccome alcuni di questi sembrano appunto i malefici volevo fartelo notare, anche perché che io sappia non mi sembra che ci sia un porcino commestibile che di sotto sia rosso...

 

[fabio d.t.]

Re: ultimi della raccolta

Re: ultimi della raccolta

Speriamo che Salvatore riesca a risponderti !!!!

 

[Franuliv]

Re: ultimi della raccolta

Re: ultimi della raccolta

Vedi l'allegato 30544

Una domanda: ma questi qui, visto che se ne può notare uno con i pori sotto il gambo rossi, non sembrano i Boletus Satanas, ossia i porcini malefici? Non metto in dubbio la tua esperienza Salvatore, ma siccome alcuni di questi sembrano appunto i malefici volevo fartelo notare, anche perché che io sappia non mi sembra che ci sia un porcino commestibile che di sotto sia rosso...

Giusto Marbizza !!!

OKKIO NON SCHERZARE CON I FUNGHI!!!

 

[walker960walker]

Re: ultimi della raccolta

Re: ultimi della raccolta

Una domanda: ma questi qui, visto che se ne può notare uno con i pori sotto il gambo rossi, non sembrano i Boletus Satanas, ossia i porcini malefici? Non metto in dubbio la tua esperienza Salvatore, ma siccome alcuni di questi sembrano appunto i malefici volevo fartelo notare, anche perché che io sappia non mi sembra che ci sia un porcino commestibile che di sotto sia rosso...

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Il nome dialettale è "casittuni" quello scintifico, boleto erythropus, contiene delle tossine, ma sapientemente trattato, se ne vanno via. Ottimo fungo, anche per farlo sott'olio. Molti non lo raccolgono, perchè lo scambiano per un altro fungo simile ma non commestibile, chi lo ha mangiato ha avuto mal di pancia e diarrea. Comunque per ha il dubbio, è di facile riconoscimento, ha la testa molto più chiara del "casittuni" e di sotto non è rosso vivo. I miei complimenti invece vanno per il "regius", sarebbe quello a sinistra con la testa rosa. Ottimo porcino!

 

[rigo76]

Re: ultimi della raccolta

Re: ultimi della raccolta

Dalle mie parti funghi del genere si lasciano decomporre nel bosco ... E anche l occhio vuole la sua parte non si possono guardare

 

[walker960walker]

Re: ultimi della raccolta

Re: ultimi della raccolta

Dalle mie parti funghi del genere si lasciano decomporre nel bosco ... E anche l occhio vuole la sua parte non si possono guardare

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Non so quali sono le tue parti, ma ti assicuro che è un bellissimo fungo e anche ottimo a tavola.

 

[lando]

Re: ultimi della raccolta

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Vedi l'allegato 30544

Una domanda: ma questi qui, visto che se ne può notare uno con i pori sotto il gambo rossi, non sembrano i Boletus Satanas, ossia i porcini malefici? Non metto in dubbio la tua esperienza Salvatore, ma siccome alcuni di questi sembrano appunto i malefici volevo fartelo notare, anche perché che io sappia non mi sembra che ci sia un porcino commestibile che di sotto sia rosso...

Ci sono diversi Boleti a pori rossi che sono commestibili, anzi, molto buoni.
In particolare il B. Erythropus è un ottimo fungo da abbinare alla raccolta dei porcini e da consumare sia fresco sia essiccato, con l'avvertenza di non consumarlo crudo poichè contiene tossine che devono essere scomposte col calore della cottura.

Detto ciò, i funghi a pori rossi raccolti da Salvatore sono sicuramente quasi tutti B. Erythtopus, ma alcuni proprio dalle foto non si capisce cosa possano essere.

 

[Bigrillo]

Re: ultimi della raccolta

Re: ultimi della raccolta

Saluti a tutti! Riguardo ai funghi con i pori rossi ci sono commestibili MA MAI CRUDI!! c'è l'ottimo B.Erythropus, gambo grosso con reticolatura rossa, pori rossi e tubuli giallastri e diventa immediatamente blù-nerastro al taglio e al tocco, ottimo per stufati in quanto tiene molto la cottura. Così anche il "cugino" B.Luridus presenta un cappello più chiaro, più tondo e regolare, gambo non grosso, ne tozzo, senza reticolo, pori rosso-aranciati tubuli giallastri e diventa blù più lentamente. Buono in un misto funghi. IL TOSSICO è il B.SATANAS pori rosso-rosa ma cappello bianco-créme con gambo tozzo, bianco, alone rossastro vicino al cappello, toccato o tagliato diventa grigio-blù. Nell'indecisione lasciateli dove sono! Buona giornata.

 

[rigo76]

Re: ultimi della raccolta

Re: ultimi della raccolta

Le vostre delucidazioni mi rafforzano ancora di piu le mie convinzioni mi sembra incredibile cercare e mangiare un fungo che va cotto prima di essere mangiato perchè contiene delle tossine ma sarà ....... contenti voi. Le mie parti sono la toscana e piu precisamente il mugello dove si trovano i porcini migliori d italia non detto da me ma dalla gente che viene a cercarli da tutta italia appunto.

 

[LORENZOPT]

Re: ultimi della raccolta

Re: ultimi della raccolta

Le vostre delucidazioni mi rafforzano ancora di piu le mie convinzioni mi sembra incredibile cercare e mangiare un fungo che va cotto prima di essere mangiato perchè contiene delle tossine ma sarà ....... contenti voi. Le mie parti sono la toscana e piu precisamente il mugello dove si trovano i porcini migliori d italia non detto da me ma dalla gente che viene a cercarli da tutta italia appunto.

quoto........sara' che siamo abituati male, ma anche qui' a pistoia quelli si chiaman " verri " e nessuno li raccoglie, i boschi son pieni e di solito si trovan ribaltati perche chi passa ci tira i rigori........mi fido di quel che dite, ma continuero' a guardarli soltanto!

 

[walker960walker]

Re: ultimi della raccolta

Re: ultimi della raccolta

Le vostre delucidazioni mi rafforzano ancora di piu le mie convinzioni mi sembra incredibile cercare e mangiare un fungo che va cotto prima di essere mangiato perchè contiene delle tossine ma sarà ....... contenti voi. Le mie parti sono la toscana e piu precisamente il mugello dove si trovano i porcini migliori d italia non detto da me ma dalla gente che viene a cercarli da tutta italia appunto.

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Non metto in dubbio la qualità dei porcini del Mugello, ma anche qui sai non si scherza. Abbiamo un turismo fungaiolo non indifferente, anche dalla Toscana vengono in Aspromonte a raccogliere funghi e dicono che di più belli non ne hanno visti. Comunque, ognuno rimane delle proprie convinzioni.

 

[lando]

Re: ultimi della raccolta

Re: ultimi della raccolta

Le vostre delucidazioni mi rafforzano ancora di piu le mie convinzioni mi sembra incredibile cercare e mangiare un fungo che va cotto prima di essere mangiato perchè contiene delle tossine ma sarà ....... contenti voi. Le mie parti sono la toscana e piu precisamente il mugello dove si trovano i porcini migliori d italia non detto da me ma dalla gente che viene a cercarli da tutta italia appunto.

Quante volte all'anno mangi funghi crudi?

 

[rigo76]

Re: ultimi della raccolta

Re: ultimi della raccolta

Una bella insalatina di porcini giovani condita con olio e limone accompagnata da un filettino di chianina alla griglia se la stagione è di quella buona anche una volta alla settimana.Il punto è che quelli li devi per forza cuocere per mangiarli e la differenza mi sembra sostanziale poi tutti i gusti sono gusti.

 

[anasacuta]

Re: ultimi della raccolta

Re: ultimi della raccolta

Saluti a tutti! Riguardo ai funghi con i pori rossi ci sono commestibili MA MAI CRUDI!! c'è l'ottimo B.Erythropus, gambo grosso con reticolatura rossa, pori rossi e tubuli giallastri e diventa immediatamente blù-nerastro al taglio e al tocco, ottimo per stufati in quanto tiene molto la cottura. Così anche il "cugino" B.Luridus presenta un cappello più chiaro, più tondo e regolare, gambo non grosso, ne tozzo, senza reticolo, pori rosso-aranciati tubuli giallastri e diventa blù più lentamente. Buono in un misto funghi. IL TOSSICO è il B.SATANAS pori rosso-rosa ma cappello bianco-créme con gambo tozzo, bianco, alone rossastro vicino al cappello, toccato o tagliato diventa grigio-blù. Nell'indecisione lasciateli dove sono! Buona giornata.

descrizione perfetta Claudio,tranne il b.satanas li consumo anch'io naturalmente cotti,sulla bontà del porcino consumato crudo nessuno mette in dubbio la sua bontà,unica regola il consumo non eccessivo,è sempre un fungo e come tale contiene tossine
massimiliano