COSA SONO ? (1 utente sta leggendo)

[roberto1960]

Agli specialisti di funghi e boleti, cosa sono questi ? Quelli neri credo siano trombette da morto, i boleti chiari pensavo fosse il Boletus appendiculatus ma la carne l'ho assaggiata ed era amara al taglio virava leggermente all'azzurro e il gambo alla base dal giallo sfumava al rosso, attendo lumi dagli esperti. quelli scuri con gambo rosso al taglio la carne è virata a blu per poi schiarire [attachment=0:2awedyev]Porcini2.JPG[/attachment:2awedyev]

 

[a.verta]

Re: COSA SONO ?

Penso che si tratti del boletus erythropus (quello rosso), boletus satanas (quello chiaro) e le trombette da morto

 

[roberto1960]

Re: COSA SONO ?

Penso che si tratti del boletus erythropus (quello rosso), boletus satanas (quello chiaro) e le trombette da morto

Satanas non credo il cappello è grigio non nocciola e sotto è rosso non giallo, commestibili ?

 

[brillo]

Re: COSA SONO ?

il rosso si ma i chiari penso più ad un boletus fechtneri-appendiculatus considerando colore e viraggio
le altre sono delle trombette craterellus cornucopoides ( per la forma a cornucopia per intenderci)

 

[lugheri]

Re: COSA SONO ?

quelli con il gambo rosso sono sicuramente boletus satanas (velenoso mortale) quelli sopra sono comuni porcini, a occhio di quelli che vengono nelle zone frequentate dalle capre o sotto la "isiga".

 

[a.verta]

Re: COSA SONO ?

quelli con il gambo rosso sono sicuramente boletus satanas (velenoso mortale) quelli sopra sono comuni porcini, a occhio di quelli che vengono nelle zone frequentate dalle capre o sotto la "isiga".

Non penso che siano i comuni porcini perchè ha detto che tagliandoli sono diventati blu

 

[a.verta]

Re: COSA SONO ?

Penso che si tratti del boletus erythropus (quello rosso), boletus satanas (quello chiaro) e le trombette da morto

Satanas non credo il cappello è grigio non nocciola e sotto è rosso non giallo, commestibili ?

Quelli che dico io non sono commestibili

 

[walker960walker]

Re: COSA SONO ?

Agli specialisti di funghi e boleti, cosa sono questi ? Quelli neri credo siano trombette da morto, i boleti chiari pensavo fosse il Boletus appendiculatus ma la carne l'ho assaggiata ed era amara al taglio virava leggermente all'azzurro e il gambo alla base dal giallo sfumava al rosso, attendo lumi dagli esperti. quelli scuri con gambo rosso al taglio la carne è virata a blu per poi schiarire [attachment=0:35bgagh1]Porcini2.JPG[/attachment:35bgagh1]

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Escluso le "trombette di morto" che non conosco, per gli altri ti posso dire che solo quello con la testa chiara, che quando si taglia in breve diventa blu, non è commestibile, noi lo chiamamo "schiattazzuni"è tossico. Quello in alto a sx è un porcinazzo :mrgreen: ottimo (lardito). Quello in basso a sx è buono, lo chiamamo "caddararu", però lo devi fare scaricare tagliato in acqua fredda per 24 ore, cambiando spesso l'acqua.
[lol.gif]

 

[roberto1960]

Re: COSA SONO ?

Agli specialisti di funghi e boleti, cosa sono questi ? Quelli neri credo siano trombette da morto, i boleti chiari pensavo fosse il Boletus appendiculatus ma la carne l'ho assaggiata ed era amara al taglio virava leggermente all'azzurro e il gambo alla base dal giallo sfumava al rosso, attendo lumi dagli esperti. quelli scuri con gambo rosso al taglio la carne è virata a blu per poi schiarire [attachment=0:2tikvjgo]Porcini2.JPG[/attachment:2tikvjgo]

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Escluso le "trombette di morto" che non conosco, per gli altri ti posso dire che solo quello con la testa chiara, che quando si taglia in breve diventa blu, non è commestibile, noi lo chiamamo "schiattazzuni"è tossico. Quello in alto a sx è un porcinazzo :mrgreen: ottimo (lardito). Quello in basso a sx è buono, lo chiamamo "caddararu", però lo devi fare scaricare tagliato in acqua fredda per 24 ore, cambiando spesso l'acqua.
[lol.gif]

In alto a sinistra il porcino intero e le due metà di colore chiaro sono identici ne ho tagliato uno a metà per farlo vedere sezionato idem per quelli scuri in basso a sinistra.

 

[walker960walker]

Re: COSA SONO ?

Agli specialisti di funghi e boleti, cosa sono questi ? Quelli neri credo siano trombette da morto, i boleti chiari pensavo fosse il Boletus appendiculatus ma la carne l'ho assaggiata ed era amara al taglio virava leggermente all'azzurro e il gambo alla base dal giallo sfumava al rosso, attendo lumi dagli esperti. quelli scuri con gambo rosso al taglio la carne è virata a blu per poi schiarire [attachment=0:11lzyn8i]Porcini2.JPG[/attachment:11lzyn8i]

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Escluso le "trombette di morto" che non conosco, per gli altri ti posso dire che solo quello con la testa chiara, che quando si taglia in breve diventa blu, non è commestibile, noi lo chiamamo "schiattazzuni"è tossico. Quello in alto a sx è un porcinazzo :mrgreen: ottimo (lardito). Quello in basso a sx è buono, lo chiamamo "caddararu", però lo devi fare scaricare tagliato in acqua fredda per 24 ore, cambiando spesso l'acqua.
[lol.gif]

In alto a sinistra il porcino intero e le due metà di colore chiaro sono identici ne ho tagliato uno a metà per farlo vedere sezionato idem per quelli scuri in basso a sinistra.

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Lo so...ho visto.

 

[roberto1960]

Re: COSA SONO ?

[quote="walker960walker
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Escluso le "trombette di morto" che non conosco, per gli altri ti posso dire che solo quello con la testa chiara, che quando si taglia in breve diventa blu, non è commestibile, noi lo chiamamo "schiattazzuni"è tossico. Quello in alto a sx è un porcinazzo :mrgreen: ottimo (lardito). Quello in basso a sx è buono, lo chiamamo "caddararu", però lo devi fare scaricare tagliato in acqua fredda per 24 ore, cambiando spesso l'acqua.
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Lo metti in acqua per scaricare le tossine, se non sbaglio quel tipo di porcino è tossico ma da cotto dovrebbe essere commestibile ?

 

[walker960walker]

Re: COSA SONO ?

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Lo metti in acqua per scaricare le tossine, se non sbaglio quel tipo di porcino è tossico ma da cotto dovrebbe essere commestibile ?[/quote]


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[thumbsup.gif] esatto! vai tranquillo. :wink:

 

[pennino]

Re: COSA SONO ?

Fatemi capire, qulacuno di voi dice che si potrebbe passare dall'ospedale, qualcun'altro dice che non si passa nemmeno dall'ospedale, cioè si muore sul colpo, e infine qualcuno che dice si possono mangiare "tranquilli"!!!!????? [42] [42] [42] [Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif]

 

[roberto1960]

Re: COSA SONO ?

Fatemi capire, qulacuno di voi dice che si potrebbe passare dall'ospedale, qualcun'altro dice che non si passa nemmeno dall'ospedale, cioè si muore sul colpo, e infine qualcuno che dice si possono mangiare "tranquilli"!!!!????? [42] [42] [42] [Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif] [Trilly-77-24.gif]

Morire sul colpo no, al massimo un viaggetto al pronto soccorso lavandina gastrica 2/3 giorni sul water, ne manderò un cestino alla Brambi.

 

[Saro]

Re: COSA SONO ?

Quello rossiccio qui da noi in calabria lo chiamano diavolo o tabbacchigno ed è un po tossico quindi per consumarlo lo si lascia un po bollire in acqua e aceto poi lo si cucina o lo si mette sottolio viene molto utilizzato e non ha mai dato problemi le altre due specie non le conosco

 

[papararo]

Re: COSA SONO ?

quelli sotto sono satanas,tossici,ma qui' sull'etna vengono consumati dopo sbollentatura.
pap